鱼油到底有什么样的功效?

2016-03-15 22:56:24admin来源:未知
鱼油到底有什么样的功效?

鱼油含有丰富的Omega 3 脂肪酸。

对一些有高胆固醇的人,营养师好鼓励他们多吃鱼肉来代替红肉,鱼肉比其他肉类所含的卡路里及饱和脂肪较低,所以较为健康,鱼的脂肪又称为鱼油,深海鱼的油较浅水油多,原因是要在深海生存,它们必需要具备有大量的脂肪才能在冰冷的海中存活,

Omega 3 脂肪酸可以润滑关节、滋润皮肤、有助排便、提高免疫功能,它含两种好重要的成份,就是EPA及DHA,EPA能增加好的胆固醇,预防血管闭塞,而DHA是脑细胞的细胞膜(Membrances)的主要成份,DHA有助维持正常神经系统的传递、帮助记忆、提高学习能力。鱼油除了维持健康视力之外,更能够减少头痛的复发机会,怪不得在中国食疗治头痛的汤水中,除了川芎、白芷、天麻之外,更加入鱼头,鱼头所含鱼油量都好高。

鱼油虽然好处多多,但因为海水受环境污染的原故,体积较大的鱼含汞(即水银)量高,不宜吃太多,亦不适宜制造鱼油,含汞量高的鱼包括:沙鱼、吞那鱼、蓝鱼、马头鱼、剑鱼等,对怀孕妇女最好少吃这些鱼,因为摄取大量的水银,会影响胎儿的健全发育。除此之外,要注意鱼的出产地及海产来源是否附合安全及卫生标准,因为美国药物食物管理局发现有些进口的鱼油含有重金属,某些地方运来的海产所含抗生素及防腐剂都是超标。

有那些鱼是含水银量较少,是可以经常食用呢?答案是少于2磅的鱼,因为它们的体积较细,在海水的年日不长,所以比较安全。

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