健康加油站:认识什么是Omega 3及6脂肪酸

2016-03-15 23:01:24admin来源:未知
健康加油站:认识什么是Omega 3及6脂肪酸

Omega 3 的主要食物来源是深海鱼油。

Omega 3及Omega 6 都是属于人体必需的脂肪酸,它们是多元不饱和脂肪酸的一种,人体是无法自制,需要从食物中获得。

Omega 3的主要食物来源是深海鱼油,Omega 3可以润滑关节、滋润皮肤、有助排便、提高免疫力及有抗炎症之功效,它含两种好重要的成份,就是EPA及DHA,EPA能降低三酸甘油脂,DHA有助维持正常神经系统的传递、帮助记忆、提高学习能力。除了维持健康视力之外,更能够减少头痛的复发机会。

Omega 6 的主要食物来源包括:黄豆油、粟米油、花生油、果仁、加工零食、怏餐店食物等,在美国我们是不会缺乏Omega 6,反而过量,Omega 6是会增加发炎的机会,所以你会发现食太多花生、薯片之类的零食又或者食太多油炸的食物,如:炸鸡、炸薯条等,你就会有热气、肝火盛、容易生飞之、喉咙痛等症状,因为摄取过量的Omega 6是会增加发炎的机会,在美国我们所摄取的Omega 6已远超过标准,过量的Omega 6除了加重炎症之外,还会导致心脏病、肥胖症、哮喘、癌症、关节炎及自身免疫性疾病(Autoimmune Disease)等问题,所以在饮食中要减少Omega 6脂肪酸。

在美国一般饮食中,通常是摄取过缺乏 Omega 3,可以吃鱼或吃鱼油来补充所需,但煎过或炸过的鱼是会失去Omega 3而变成Omega 6,其实鱼最好是清蒸又或者是水煮。

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