胃口差吃沙拉!生菜搭配 沾酱这样吃

2016-07-15 11:26:56admin来源:未知
胃口差吃沙拉!生菜搭配 沾酱这样吃

 

夏天胃口差,很多女性喜欢以沙拉果腹,口感清爽又可吃进大量纤维质。但,低热量的蔬果中,却藏着酱汁小恶魔。本文教你生菜搭配4原则、及沾酱如何吃热量较低!

▇  谁吃沙拉要留意?

1. 限钾的洗肾病患:除了因蔬果中的钾离子含量较高,加上这类患者需要较多营养跟热量,较不适合食用沙拉。

2. 糖尿病患:要斤斤计较沙拉里的淀粉(如马铃薯)及水果量。

3. 大肠癌患者:因肿瘤可能阻塞肠道,也不宜吃太多沙拉,就算是术后,最好先跟医护人员讨论后再吃。

▇  生菜搭配4原则

1. 水果隐藏高热量与高糖,青菜、水果比例至少要一比一。

2. 食材颜色愈丰富愈好,增添视觉与营养的多样性。

3. 食材够新鲜,口感、甜度佳,自然能减少沙拉酱使用量。

4. 沙拉缺乏淀粉、蛋白质,营养不均,一天最多以沙拉取代一餐。

▇  减少沾酱摄取TIPS

1. 鲜奶或水稀释

浓稠的沙拉酱,稍不留意就会沾太多。要控制下肚的量,除了避免直接淋在沙拉上,改采适量沾取外,也可用鲜奶或冷水稀释。

2. 生菜别切太细

准备生菜时,以一口大小为宜,生菜切得太细,很容易吸附过量沙拉酱,徒增热量。

3. 使用无糖优格

把优格当沙拉酱用,是颇受营养师喜爱的“懒人沙拉”吃法。除了含钙,热量也相对较低。但最好买无糖优格,若怕无糖优格淡而无味,也可加些自制桑椹、凤梨等果酱,增添风味。

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