葡萄打成汁或做成果酱，多变料理～

一颗小小的葡萄，全身上下都是宝。葡萄皮含有大量的多酚类物质，而葡萄籽也含有丰富的花青素。葡萄可以生吃、可以做成汁、更可以酿成酒，在家自製浓缩葡萄汁时，剩下的果肉皮籽可别浪费，还可以再利用育～拿来与其他水果打成汁或做成果酱，一颗葡萄～多变料理～
优级葡萄，果粉均匀，色泽完美，Q弹果肉！

材料：葡萄2串(约800克)

作法：

1.将葡萄逐颗剪枝留蒂，再用小苏打粉轻轻抓洗葡萄，接著用清水清洗3～4次。

2.清洗完后，把蒂头拔除，将所有葡萄放入锅中直接煮(不加水，瓦斯开小火)

3.用汤匙稍微翻动锅中葡萄，当葡萄受热，有些葡萄的葡萄皮就会裂开变软。

4.煮约5分钟后，葡萄汁就会渐渐释放出来，此时就可用汤匙压一下已软的葡萄。

＊部分葡萄还有点硬，可以等到后续的焖煮后，葡萄变软就会比较好压育～

5.接著盖子盖上，焖煮10分钟后，再用汤匙继续压还没压到的葡萄，压得差不多时，就可以熄火萝～

6.稍凉后就可用滤网，来过滤葡萄的皮肉与籽(这时还可以再压一下葡萄)

取得葡萄原汁约550克，葡萄浓缩汁不需加糖就很鲜甜，可装入瓶罐，放入冰箱冷藏，要喝的时候加水稀释就可饮用萝～

剩下的葡萄皮肉与籽别丢：可以与其他水果打成汁，还可作成葡萄果酱

葡萄果酱材料：葡萄皮肉籽 ; 水：50克 ; 莲藕粉：15克 ; 砂糖：5克

作法：将葡萄皮肉籽、水，放入果汁机内打(做好的果酱多少会有点籽的颗粒感，可依照喜好口感斟酌打的时间)→接著将葡萄泥倒入炒锅内炒→加入莲藕粉，一起拌炒至黏稠状→待凉后就装入适当容器中，冷藏保存。

刚做好的果酱温温的，就可以马上涂抹于吐司上，用电锅香烤一下，酥脆的吐司，加上来自葡萄的自然香甜，好吃～

也可以加入优格裡吃，酸甜滋味很棒育～

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