白饭嗑三碗!日式马铃薯炖肉 软嫩香甜超Juicy

2017-12-02 14:28:19最牛来源:史上最强
史上最牛网导读: . 冷冷的冬天,不想出门觅食,那么就跟着粉专「yao lam」一同在家煮《日式马铃薯炖肉》,简单作法又非常美味,让人白饭可以嗑三碗,吃的饱心也满足。 白饭嗑三碗!日式马铃薯炖肉
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冷冷的冬天,不想出门觅食,那么就跟着粉专「yao lam」一同在家煮《日式马铃薯炖肉》,简单作法又非常美味,让人白饭可以嗑三碗,吃的饱心也满足。

白饭嗑三碗!日式马铃薯炖肉 软嫩香甜超Juicy白饭嗑三碗!日式马铃薯炖肉 软嫩香甜超Juicy

准备材料有:

水 3锅 (500ml、适量、适量)

柴鱼 一把

蒟蒻丝 适量

马铃薯 2颗

红萝卜 1根

洋葱 1个

猪肉片 200g

糖 1大匙

料理酒 2大匙

味醂 2大匙

铝箔纸 一张

酱油 3大匙

作法如下:

准备一锅水,将柴鱼放入一起滚,用小火煮约1分钟后关火静置2~3分钟后将柴鱼取出,日式高汤备用;将蒟蒻丝的浮渣去除后,放入一锅沸水煮约2分钟,关火将水倒掉弄乾,切成适量大小备用;清洗过后的马铃薯,去皮、去芽眼,切成4等分(如果不想煮太烂,建议把边缘切平)拿出一锅水,将切好的马铃薯放入;红萝卜去皮、切块;洋葱去皮、切成弧形。

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拿出锅子后热锅下油,并把猪肉下锅炒,加入洋葱一同拌炒、随后加入红萝卜、马铃薯、蒟蒻丝拌炒,当整体均匀沾上油后,加入日式高汤开始炖,若是出现浮渣需去掉,加入糖、料理酒、味醂后,用铝箔纸做小锅盖(建议在中间开一个小洞),依照锅子大小把周围折起来,炖约15分钟,加入3大匙酱油后,再次盖上小盖子炖15分钟,打开盖子继续炖约7分钟,表面会开始变乾,需边淋酱汁边煮,关火降温会更入味,等到上桌前在开火加热后即可上桌。

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