抖音贵州张金秀(黔东农仓)美食短视频:每个农村奶奶,灶台前都是李子柒

2021-01-28 16:51:40admin来源:未知
史上最牛网导读: 丁浪一边拍摄运营以张奶奶做美食为主的@黔东农仓 短视频,一边尝试带货,在抖音电商“区域好物卖全国”的支持下,将家乡贵州的山货让更多人熟知,半年时间带货GMV超50万。今年1月,恰逢

宽油旺火,深灶铁锅,洋荷炒腊肉、酸汤鱼、辣子鸡、嘎嘎肉、炒土鸡蛋…一盘盘家常美味烹炒而出。没有复杂的技法、精致的器皿,72岁的张奶奶在村里洗菜、生火、做饭,烟火缭绕中的布衣蔬食映射着每个人记忆里奶奶姥姥的模样。

人对食物的感情多半是怀旧,是留恋幼时的味道,一盘菜,就可以缩短他乡与故乡的距离。@黔东农仓 在抖音给自己的简介,便是源于此,用家乡的味道,慰藉漂泊的灵魂。

抖音贵州张金秀(黔东农仓)美食短视频:每个农村奶奶,灶台前都是李子柒

 

这个抖音账号里,连接着33岁回黔创业的丁浪和家乡德江县72岁的张金秀奶奶,连接着记忆中亲人的模样与62万粉丝思家的心,连接着蕨根粉、青花椒、烟熏腊肠等山货与数万订单背后的垂涎和慰藉。

从2020年7月起,丁浪一边拍摄运营以张奶奶做美食为主的@黔东农仓 短视频,一边尝试带货,在抖音电商“区域好物卖全国”的支持下,将家乡贵州的山货让更多人熟知,半年时间带货GMV超50万。今年1月,恰逢抖音电商首届年货节,@黔东农仓 通过视频为全国的网友们带去更多贵州好物,活动期间卖出超10万的山货。

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奶奶拌出的蕨根粉

贵州人做饭,离不开蘸水,新摘的小米辣切碎,吃的就是那份鲜辣,再加入本地的糟辣椒,曾放在密封的坛子里,腌制发酵,越陈越香,辅以香菜、葱、姜、蒜、盐、倒入酱油,拌料就备好了。开水里泡了20分钟左右的蕨根粉,筷子夹着芯儿软,盛出,与蘸水拌匀,嗦一口,鲜香酸辣。

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丁浪视频里的蕨根粉,引得网友垂涎,看着抖音里他和张奶奶坐在灶前大口吃粉的样子,大伙儿纷纷下单。蕨根粉成了这半年里,@黔东农仓 卖掉最多的农副产品。一台微单、一个补光灯,丁浪拍出了贵州乡村里的袅袅炊烟,瓦房古井,“想为大家呈现留在记忆中的农村温馨的样子。”

散落的村寨藏在大山深处,德江县的焕河村焕河沟就是其中一个。2019年,一直在尝试拍摄乡土人情的丁浪来到了这里,当时哪怕是德江县本地的人,都不一定来过焕河村。村里集体养了鸡,想找丁浪拍摄视频放到网上卖土鸡蛋,丁浪却被古朴的村落与淳朴的村民打动,萌生了把焕河村和村民作为@黔东农仓 固定IP拍摄的想法。

村主任带着丁浪进村,他遇到了和老伴在家的张金秀奶奶。作为村里红白事都要请来做饭帮厨的奶奶,张金秀的厨艺是公认的。丁浪和爷爷奶奶解释了自己的构想,想要先拍摄一周做个尝试。张金秀的老伴退休前曾在城镇工作,理解丁浪的想法,只叮嘱了一句:“拍没关系,别网上骗人。”

如今已经和爷爷奶奶像亲人一样相处,一起吃过数不清多少顿饭的丁浪,仍记得他第一口吃到张奶奶手艺时的感觉。那是在彼此认识的第一周里,爷爷从不吃早饭,奶奶在清晨还是为丁浪煮了碗酸汤面条,煎了个荷包蛋,热气腾腾的。

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在回贵州创业前,丁浪在广州做过电商,擅长做详情页之类的平面设计,并不了解视频拍摄与剪辑。做抖音后,他才开始边拍边学,直到现在都在不断琢磨如何让视频的叙事节奏更吸引人。他还留着自己拍摄的张奶奶做饭的第一条视频,葱炒腊肉,拍完发现没有声音,只好拿配乐凑。

虽然技术不够娴熟,但丁浪很明确自己想通过抖音传递什么:@黔东农仓 是大家在想念亲人和故乡时的情绪暂歇点,每个人都能在家常菜里,找到一份属于自己的温馨的回忆,收获温暖与慰藉。

视频承载着乡愁。丁浪将拍摄的做饭、洗菜、吃饭的环境在原汁原味的基础上进行打造,出镜的厨房用品很考究,基本都是专门回收回来的老物件。也许是一个饭勺、一口锅、一块案板、一个碎花碗,就能勾起人们关于亲情与家的记忆。

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300多条短视频里,经常能够看到网友们相似的留言,想到了自己的奶奶、想回家了、喜欢这样有烟火气的生活……还有一个粉丝给@黔东农仓 发私信,说张奶奶做饭的样子让她想起已经去世的姥姥,能不能让张奶奶做个回锅肉?那是姥姥在时,她最喜欢吃的菜。

全村最后亮着的灯

张奶奶在焕河村的民卫井里洗好新鲜的洋荷、菌菜、黄瓜、豆芽,现磨的豆腐,自家养的鸡下的蛋,再下地刨几把折耳根。土锅里烫面烙熟,蔬菜切成长条丝儿,夹起来放在面皮里,倒上几勺蘸水,就是一顿贵州当地的“丝娃娃”。打开抖音@黔东农仓,像是打开一本流动的贵州菜谱。

此前,丁浪没想过通过@黔东农仓 做电商带货。2019年10月,当地紫薯滞销,为了推销德江紫薯,丁浪和张金秀奶奶一起,拍摄了多条用紫薯做饭的视频,在抖音达到1000多万播放量,帮农户卖了5000多单、2万多公斤紫薯。“那时候我们才发现在抖音带货销量很大,内容电商更适合我们。”丁浪回忆着那次契机之后,抖音电商和当地发起了县长直播带货,使用了@黔东农仓 的账号,这更坚定了他们在抖音上卖家乡好物的信心。

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中间也走过弯路。“双11”时需求量过大,丁浪没把握住充足的货源,发货慢,为此受到平台的处罚。他和团队尝试过卖鲜货,但周边农产品没有产业集群,大多是农户个体或小合作社生产,货品质量不稳定,也很难批量售卖。之后,他们开始尝试从家乡干货卖起,先保证品质。

物流对电商消费者的体验至关重要,丁浪还进行了多次快递测试,将货品寄往浙江、广东、山西等地,评测拒收、退回、包装完整度、运送时长等环节,以挑选合适的快递企业合作。最后他选择了一家成本高但物流体验好的公司。

丁浪的团队,只有8个人,除他之外都是90后。因为要求大家要一起住在焕河村,真真正正地扎根当地,团队里都是“在村镇里找的年轻人,大家基本上对这块之前都没有涉及,都在学习。”

焕河村传统古朴,老人多,没有商店、没有饭馆、没有旅店,这一两年才修了两个公共厕所。但那里很容易在夜晚看到星星,听取蛙声一片。丁浪一行,是村里不多的年轻人,村民们基本晚上9点多就熄灯休息,四下静谧,只有他们那屋还亮着在剪视频。丁浪说,得喜欢村子,沉得下心才能留下来。

抖音贵州张金秀(黔东农仓)美食短视频:每个农村奶奶,灶台前都是李子柒

 

@黔东农仓 的短视频页面里挂着购物车,平时每天会收到源源不断的订单,好的时候,一天就有1000多单。从2020年7月到年底,账号带货GMV50多万,新年伊始丁浪参加了抖音电商的首届年货节,单短视频卖货就超过10万元。比起其他带货主播,“我们真的太初期了,但是刚开始做就有这样的变现能力,已经很好了。”丁浪说,他不着急,会稳扎稳打做好品牌与品控,逐步开始直播带货。

自打2015年离开广东回德江创业,丁浪觉得自己始终没有找到价值感和被需要感,直到在抖音里,和张金秀奶奶做起了@黔东农仓,家乡的美食被更多人喜欢,家乡的好物卖向更远的地方,还有四川和香港的粉丝专程来焕河村看风景,村子成了大山深处的打卡地……丁浪觉得很自豪,他甚至把1岁多孩子的小名,叫作“抖抖”,以纪念自己和抖音相遇后的蜕变。

“拍抖音,我们会一直拍下去,把大家记忆里温馨的农村生活记录呈现出来,把我们的美味山货让更多人吃到。”丁浪说。

#80后拍农村奶奶做饭获央视点赞#

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