以形补形”-吃眼补眼 吃脑补脑

2016-09-04 03:36:09admin来源:未知
史上最牛网导读: 中医师认为,以形补形不能说毫无根据,但也不是全对,更非人人适用。 图/本报资料照片 中国传统有以形补形的观念,有许多已被现代医学否定。 但也有不少西方研究发现,某些与
以形补形”-吃眼补眼 吃脑补脑

中医师认为,“以形补形”不能说毫无根据,但也不是全对,更非人人适用。 图/本报资料照片

中国传统有“以形补形”的观念,有许多已被现代医学否定。

但也有不少西方研究发现,某些与人体器官相似的食物,确实有利于该器官的健康。

真相是什么?又该怎么吃?我们请来专家一一解答。

很多人常讲“以形补形”,比方说吃肝补肝、呷骨补骨、吃腰子补肾脏,这些说法是真有其事,还是人云亦云?义大医院中医部主治医师游荣圣认为,“以形补形”不能说毫无根据,但也不是全对,更非人人适用,像“吃鞭壮阳”,就没有医学论据。

游荣圣说,以时下流行的葡萄糖胺为例,就是人体软骨主要成分,可提供软骨生长所需的基本物质。但吃的葡萄糖胺经过肠胃消化吸收后,有多少比例进入人体软骨,则待商榷。

以形补形理论有一定的时空背景,游荣圣说,过去可能因为物资缺乏,肉类摄取少,在营养不良的年代,摄取动物内脏,确实能迅速补充蛋白质、胆固醇及人 体一些 必要的维生素及荷尔蒙。但现代人食物不虞匮乏,营养来源也多样化,不必特别“以形补形”,补养身体,万一摄取过量,有时还可能产生副作用。正确饮食之道是 三餐营养均衡,作息正常,有疾病即向专业医师咨询,就足以维护身体的健康。

坊间流传不少“以形补形”方法,不过似是而非,医师从医学观点解密,民众日后就可以不必“瞎补”。

o吃鱼眼睛补眼睛

游荣圣说,这种流传已久的说法不无根据,因为鱼的眼房水含有叶黄素或β胡萝卜素,叶黄素可延缓黄斑部退化,β胡萝素能维护视力。

但一只鱼仅两只眼,想多吃也不可能,有人还不敢吃,再者现在有许多食物可替代鱼眼的营养,深海鱼油就是。鱼油富含DHA,DHA是种高度多元不饱和脂肪酸,有专家发现,人的视网膜、大脑细胞大量存在DHA,只是过去东方人摄取鱼油机会少,鱼眼因而变成滋补的食物。

o吃猪脑补脑

人脑与全身细胞膜都是胆固醇构成,因此胆固醇是人体必须的,而猪脑富含胆固醇与大量神经传导物质,吃了可以补充胆固醇,并无庸置疑。只不过现代人血中的胆固醇普遍过多,不宜再多吃。

o喝骨头汤补钙

大骨熬汤后,骨头里的钙质会溶出,汤汁含钙量高,应该有补钙的效果。需注意的是,大骨不只会溶出钙,也会溶出骨髓里的脂肪,脂肪香气让汤头美味,但含量高,摄取就得注意。

o吃猪血补血

猪血有大量的血红素及铁质,是造血很好的基质。只是近年来养猪会施用生长荷尔蒙与抗生素,这类药剂使用上尽管合乎标准,却有一定的残留量,不宜过度摄取。

×吃猪腰子补肾

很多人以为吃猪腰子可补肾,尤其男性吃了能促进性功能,游荣圣认为是“误解了”。猪的基因跟人体接近,早期医学未发达,人类所用的胰岛素即由猪的胰脏细胞萃取改良。

猪腰子的肾脏细胞有许多荷尔蒙、肾上腺素,对肾泌尿系统功能或许有益,烹煮后的效用则值得怀疑。过去东方人吃肉少,能吃上一副猪腰子就觉得有补到身体,但动物内脏胆固醇含量高,实不宜多吃。

×吃猪心补心

游荣圣说,心脏是肌肉细胞,吃猪心顶多补充人体的蛋白质,而中医的药膳,多会以人参和猪心一起煮,人参归心,大补元气,补脾益肺,生津安神,所以坊 间所谓 “吃猪心补心”的功效应来自于人参,猪心充其量只是补充蛋白质的“配角”。该注意的是,猪心也是内脏,“三高”患者最好忌口。

×吃鞭壮阳

“动物的阴茎是海绵体,睾丸里的雄性荷尔蒙,才会起壮阳作用。”游荣圣说,过去没威而钢,吃鞭被认为可以壮阳,且越威猛的动物好像愈有效,其实都是 误解。 中药里,六味地黄丸、右归丸、左归丸、都是促进利尿、帮助增加性功能的药方,且属于植物性成分。中医很少用动物阴茎做为药引或补肾药方,提醒患有摄护腺 癌、睾丸癌,更不能摄取高浓度的动物性荷尔蒙,别想借由吃动物睾丸增加性功能。

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