原来咖啡竟有这等神祕功效

‧咖啡因可帮助大脑向肌肉发送讯号，使肌肉收缩及放松速度加快，提高神经肌肉协调。咖啡因也能增加脑内啡浓度，帮你对抗瞌睡虫，上班族喜欢“喝一杯再上”。

许多上班族的一天从啜饮第一口咖啡开始，许多专家学者钻研咖啡对健康的好处，有趣的是，喝咖啡也能提高运动选手的表现。台北医学大学名誉教授林松洲 指出，咖啡因可提高神经肌肉的协调度，缩短反应时间，使腿部肌肉反应更快，所以有奥运选手赛前喝咖啡提高表现，是合法又有效的战略之一。

肌肉收缩快 跑起来更轻快

林松洲表示，咖啡因增加大脑中脑内啡浓度，使人处于高亢状态，因此上班族喜欢“喝一杯再上”，帮助自己面对繁忙的一天。对运动员来说，喝咖啡更能使自己在竞赛时，拥有“我要拿冠军”的精神斗志、增强加快跑步速度欲望，进而让比赛表现更好。

咖啡因可帮助大脑向肌肉发送讯号，使肌肉收缩及放松速度加快，提高神经肌肉协调，意味能以较少的能量获得更快的速度，让跑者感觉速度更轻快。

节约肝糖消耗 肌耐力更强

此外，咖啡因也能增加脂肪利用率，加快脂肪转换为能量，从而节约肝糖消耗。林松洲解释，肌肉肝糖的贮存量和耐力呈正相关，贮存量愈高、耐力愈强，一旦肝糖耗尽，肌肉就难维持高强度运动，所以当咖啡因节约肝糖的消耗，就能让运动员在比赛表现更好，尤以马拉松跑者最显著。

胃溃疡或心悸 不宜喝咖啡

不过，运动员只适合在赛前喝咖啡，林松洲表示，若选手于训练期间就习惯喝咖啡，比赛时难增强表现，建议在模拟赛事时，就先用咖啡来衡量自己的表现，若有胃溃疡或心悸的运动员，则不建议喝咖啡，不仅会带来不适，“更可能毁掉你长久以来的艰苦训练！”

分次喝、慢慢喝 别猛灌太多

钻研咖啡的乳癌防治基金会董事长张金坚表示，目前虽未有大规模研究证实咖啡因能替运动员带来好表现，但咖啡因不算禁药，许多运动员确实会在比赛前，使用咖啡因等能量果胶食品或饮品。

林松洲提醒，过度摄取咖啡因仍会引发骨质疏松、头痛或失眠等，建议每公斤体重补充5毫克咖啡因，例如68公斤的人，每天摄取340毫克的咖啡因，换 算每天不超过3杯滤泡式咖啡，喝咖啡比使用其他咖啡因制品更天然，也能避免摄取过多。张金坚建议，咖啡应分次喝、慢慢喝，注意咖啡浓淡度，别一次灌太多。

运动员应怎么喝咖啡？

1.何时喝最好
咖啡因可迅速被吸收，什么时候喝并不特别严格，建议比赛前及比赛中饮用。
2.喝多少最好
每人每天建议补充每公斤体重5毫克咖啡因，最多不超过400毫克。
3.谁不适合喝
胃溃疡、心悸患者。

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