酒膏是什么成因及成份，好的酒膏多少钱一斤

酒面上浮起的稠汁。

酒面：

1.饮酒后的面色。

2.指杯内酒的表面。

3.旧时酒令的前部分。行令前斟满杯，未饮而先行之令称为“酒面”。饮而后行之令称“酒底”。

浮起：

方言。上面，表面。

● 膏gāo ㄍㄠˉ

◎ 肥，肥肉：膏粱（肥肉、细粮）。膏腴。膏沃。

◎ 脂油：春雨如膏。膏泽（ａ．滋润作物的及时雨；ｂ．喻给予恩惠）。

◎ 中医指心尖脂肪，认为是药力达不到的部位：病入膏肓。

● 膏gào ㄍㄠˋ

◎ 把油抹在车轴或机械上：膏油。

◎ 把毛笔蘸上墨汁在砚台边上掭：膏笔。膏墨。

● 酒jiǔ ㄐㄧㄡˇ

◎ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾酒。茅台酒。酒浆。
 

 酒膏是酒类经过酯化反应之后产生的东西，饮用口味极差。看到这里，很多小伙伴就会问了，既然口味极差，那么人们为什么还会制作酒膏呢?其实酒膏在经过勾兑之后，香气扑鼻，浓香怡人。只要经过适当比例的勾兑，酒膏能够生产出非常适合人们饮用的产品。

那么酒膏又是哪位伟人发明的呢?根据宋代张能臣的《酒名记》中记载，酒膏是北宋时期东京王太傅所酿。今天我们看到的酒膏一般是超过20多年的老酒制成的，酒在存放的过程中由于水的挥发掺合酒上层真菌物质所产生的粘稠液态物质。饮用口味极差，勾兑后浓香扑鼻，口味是否好还需看勾兑者水平。

酒膏

古酒名。据宋代张能臣《酒名记》所载，为北宋东京王太傅家所酿。

酒面上浮起的稠汁。《文选·张衡》“醪敷径寸，浮蚁若萍” 唐 李善 注：“径寸，盖酒膏之径寸也。” 宋 司马光 《送张少卿学士知洪州》诗：“风色传花信，烟光拂酒膏。”

酒膏成因及成份

常见的酒膏多见于存酒时间超过20年的老酒，酒存在温湿度较为稳定的地方效果会更好更快。酒膏实际上就是酒类的酯化
现象，在此看来也就是乙酸乙酯和其他一些东西的混合物，酒在存放的过程中由于水的挥发掺合酒上层真菌物质所产生的粘稠液态物质。饮用口味极差，勾兑后浓香
扑鼻，口味是否好还需看勾兑者水平。

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